Eén-pansgerechten zijn makkelijk en snel klaar te maken. Zo ook deze eieren in tomatensaus. Stilt de grootste honger ogenblikkelijk !!
 |
| Eieren in tomatensaus. |
Benodigdheden per persoon.
2 tomaten
2 eieren
1/2 ui en een teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie, peper en zout, verse basilicum en peterselie
1 plakje gekookte ham
wat geraspte kaas (emmenthaler, mozzarella etc.)
Bereiding.
Maak eerst je tomatensaus door een gesnipperde 1/2 ui en een teentje knoflook aan te fruiten in olijfolie. Snij de tomaten klein en voeg deze bij de gefruite ui en look. Voeg zout en peper toe en verse basilicum. Laat een vijftal minuten stoven.
Breek daarna 2 eieren in de tomatensaus.
Voeg de ham toe en de gemalen kaas.
Neem van het vuur af en plaats deze even onder de gril om wat te kleuren. Schik op het bord en werk af met verse peterselie.
Rooster wat brood en geef dit erbij. Eventueel wat aangemaakte veldsla erbij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten